植物二次代謝物の一種であるフラボノイドは、基本骨格に様々な修飾を受けることで多種多様な分子的特性を生み出しています。それを触媒する酵素の厳密な反応制御機構解明のため、フラボノイドのアシル基転移酵素や配糖化酵素の結晶構造解析を行っています。